Madeleines au fenouil

1 oeuf
50 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de lait
50 g de fenouil
10 g de chèvre
sel, poivre 

Cassez l'oeuf et battez-le avec un fouet.

Ajoutez la farine, la levure, l'huile et le lait.

Incorporez le fenouil et le chèvre coupé en petits morceaux, salez et poivrez.

Laissez la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.

Répartissez-la ensuite sur des moules à madeleines beurrés.

Enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé à 190°C.